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Azienda Agricola Ada Musso

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Il Borgo di Rollo

Azienda Agricola “Ada Musso”

L’olio di oliva è un componente essenziale della dieta mediterranea, protegge il cuore e le arterie e combatte l’arterosclerosi grazie al basso apporto di acidi grassi poliinsaturi, alla presenza di agenti antiossidanti ed all’assenza di colesterolo.

Dalla cernita delle olive taggiasche una quota viene selezionata per la salamoia; successivamente una parte viene denocciolata e messa sott’olio, una parte macinata e messa sott’olio per formare il patè di olive.

Dai vitigni di vermentino e pigato si ottiene un vino delicato, di colore giallo paglierino, con sfumature e riflessi di colore dorato. Vino con profumo intenso persistente con sentori floreali, pesca, albicocca e note minerali. Si abbina con antipasti, pasta al pesto, risotti, pesce, verdure ripiene.

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