Le olive in salamoia dopo circa tre mesi vengono sgocciolate e versate in un’apposita macchina che le denocciola e riduce la polpa in una pasta finissima. La pasta viene amalgamata con timo e rosmarino e subito confezionata in vasetti di vetro, ricoperta da un sottile strato di olio extravergine d’oliva.

Paté di di Olive – Azienda Agricola Ada Musso

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