Prodotto dalle tipiche olive taggiasche del Ponente Ligure. Nel periodo invernale (da novembre a marzo) quando i frutti sono maturi i rami degli alberi vengono scrollati mediante un abbacchiatore pneumatico. Le olive che cadono sulle reti stese giornalmente vengono raccolte e sempre nella stessa giornata sono sottoposte a molitura mediante frantumazione meccanica, evitando lo stoccaggio in magazzino. L’olio che così si ottiene è molto pregiato; è di colore giallo-verde, di odore fruttato maturo, sapore anch’esso fruttato con sensazione di dolce, sfumatura di piccante e sentori di mandorla e carciofo; l’acidità massima totale è inferiore allo 0.5%.
L’olio extravergine di oliva ha la grande peculiarità di essere ricco di acidi monoinsaturi e di altri composti antiossidanti naturali che svolgono una funzione protettiva nei confronti dell’arteriosclerosi.

Olio Extravergine di Oliva – Bottiglia da 1 litro – Azienda Agricola Ada Musso

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È un vino bianco vinificato dalle migliori uve dell’omonimo vitigno tipico del Ponente Ligure e di antiche origini, verosimilmente greche. Il nome Villà deriva dal quello della terra in cui crescono le viti, le terrazze dell’Azienda Agricola Ada Musso s.s. di Diano Arentino, ben esposte al sole e raggiunte dalla brezza del mare. E’ un vino secco, di colore giallo paglierino con riflessi che ricordano quelli dell’olio; ha un profumo intenso e persistente favorito dallo sbalzo termico notturno, fruttato con sentori di susina, floreale, vi si apprezza la presenza delle erbe aromatiche della macchia mediterranea

Vermentino DOC Villà – Riviera Ligure di Ponente – Azienda Agricola Ada Musso

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Le olive in salamoia dopo circa tre mesi vengono private del nocciolo ed invasate con olio extravergine d’oliva.

Olive Taggiasche Snocciolate in Olio Extravergine di Oliva – 180 grammi – Azienda Agricola Ada Musso

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Le olive in salamoia dopo circa tre mesi vengono private del nocciolo ed invasate con olio extravergine d’oliva.

Olive Taggiasche Snocciolate in Olio Extravergine di Oliva – Vasetto da 300 grammi – Azienda Agricola Ada Musso

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Le olive abbacchiate in giornata vengono selezionate da un’apposita macchina detta calibratrice che ne fa una cernita in base alle dimensioni. Le olive più belle vengono messe in una botte con acqua e sale grosso nel rapporto 1 litro d’acqua/100 gr di sale . Dopo 40 giorni si elimina l’acqua e si rifà una nuova salamoia che viene aromatizzata con gli odori tipici della tradizione ligure (timo, origano e alloro). Quando le olive perdono il caratteristico sapore amarognolo sono pronte.

Olive Taggiasche in Salamoia – Vasetto da 280 grammi – Azienda Agricola Ada Musso

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È un vino bianco vinificato dalle migliori uve dell’omonimo vitigno tipico del Ponente Ligure e di antiche origini, verosimilmente greche. Il nome Villà deriva dal quello della terra in cui crescono le viti, le terrazze dell’Azienda Agricola Ada Musso s.s. di Diano Arentino, ben esposte al sole e raggiunte dalla brezza del mare. E’ un vino secco, di colore giallo paglierino con riflessi che ricordano quelli dell’olio; ha un profumo intenso e persistente favorito dallo sbalzo termico notturno, fruttato con sentori di pesca e albicocche, floreale, vi si apprezza la presenza delle erbe aromatiche della macchia mediterranea

Pigato DOC Villà – Riviera Ligure di Ponente – Azienda Agricola Ada Musso

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Le olive in salamoia dopo circa tre mesi vengono sgocciolate e versate in un’apposita macchina che le denocciola e riduce la polpa in una pasta finissima. La pasta viene amalgamata con timo e rosmarino e subito confezionata in vasetti di vetro, ricoperta da un sottile strato di olio extravergine d’oliva.

Paté di di Olive – Azienda Agricola Ada Musso

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Prodotto dalle tipiche olive taggiasche del Ponente Ligure. Nel periodo invernale (da novembre a marzo) quando i frutti sono maturi i rami degli alberi vengono scrollati mediante un abbacchiatore pneumatico. Le olive che cadono sulle reti stese giornalmente vengono raccolte e sempre nella stessa giornata sono sottoposte a molitura mediante frantumazione meccanica, evitando lo stoccaggio in magazzino. L’olio che così si ottiene è molto pregiato; è di colore giallo-verde, di odore fruttato maturo, sapore anch’esso fruttato con sensazione di dolce, sfumatura di piccante e sentori di mandorla e carciofo; l’acidità massima totale è inferiore allo 0.5%.
L’olio extravergine di oliva ha la grande peculiarità di essere ricco di acidi monoinsaturi e di altri composti antiossidanti naturali che svolgono una funzione protettiva nei confronti dell’arteriosclerosi.

Olio Extravergine di Oliva – Bottiglia 500 ML – Azienda Agricola Ada Musso

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Prodotto dalle tipiche olive taggiasche del Ponente Ligure. Nel periodo invernale (da novembre a marzo) quando i frutti sono maturi i rami degli alberi vengono scrollati mediante un abbacchiatore pneumatico. Le olive che cadono sulle reti stese giornalmente vengono raccolte e sempre nella stessa giornata sono sottoposte a molitura mediante frantumazione meccanica, evitando lo stoccaggio in magazzino. L’olio che così si ottiene è molto pregiato; è di colore giallo-verde, di odore fruttato maturo, sapore anch’esso fruttato con sensazione di dolce, sfumatura di piccante e sentori di mandorla e carciofo; l’acidità massima totale è inferiore allo 0.5%.
L’olio extravergine di oliva ha la grande peculiarità di essere ricco di acidi monoinsaturi e di altri composti antiossidanti naturali che svolgono una funzione protettiva nei confronti dell’arteriosclerosi.

Olio Extravergine di Oliva – Bottiglia 750 ML – Azienda Agricola Ada Musso

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